备用,甜面酱,炸酱面,火油，1、猪肉洗净，肥瘦分开切，切成小丁备用。2、葱切丁，生姜切条，花椒、甜面酱和豆瓣酱都备好。3、热锅凉油，中火油温上来后放入花椒爆香，放入葱花熬葱油。4、花椒、葱花捞出扔掉。5、放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分。6、加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。7、把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内，开始小火熬煮。不停搅拌，防止粘锅。8、最后放入剩余的葱花，放入一把黑芝麻提香即可。 ...

步骤,金黄,火油,切成，1、用料：五花肉1000g、料酒2勺、生抽3.5勺、盐1克（如果生抽给的多，盐可以不放）、面粉适量。2、做法步骤：五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆点的就切薄点，想要有嚼劲的就切厚点）。3、将五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽及很少很少的盐【千万不要放多！因为生抽已经有咸味了，太咸就尝不出五花肉的香味了，宁愿淡也不要咸！！】充分按摩吸收汤汁后腌制半小时。4、锅里倒油，小火烧至六成热（筷子放进去会冒出细密的小泡 ...

莴笋,火油,切成,尖椒，1、主要材料：猪黄喉300g、小米椒（泡尖椒）50g、葱3克、姜3克、蒜3克、二荆条20克、盐2克、豆瓣15g、味精2g、莴笋段30g；2、提前准备原材料，二荆条切段儿（或是丝）生姜切成片，泡尖椒（或小米椒）切条，蒜切成片，黄喉切一小块。3、油烧开，添加泡尖椒，葱姜，豆瓣炒出香味。4、倒进黄喉，火油爆哦！那样黄喉才脆，煸炒30s上下。5、最终添加莴笋段，二荆条段，炒出香味就可以出锅。 ...

火油,翻炒,葱花,大火，1、米豆，葱花，盐，油。2、一小筐米豆待摘。3、摘好洗净待用，两碗水，锅里大火烧开水。4、放入米豆，大火一直到里面的水烧开，转中火。5、把米豆中火水煮10分钟左右，捞出待用。6、锅里的水倒出来。倒油大火加热。7、大火油烧至七成熟，撒葱花。8、立即把水煮好的米豆放入锅里翻炒。9、继续大火翻炒，油被米豆吸收变少，转中火继续炒。10、需要中火翻炒10分钟左右。（期间可以加点水，防止炒糊）11、最后撒适量盐即可盛出。 ...

方法,备用,公克,火油，1、地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克、粉浆3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱2大匙。2、地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。3、将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有做法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。4、热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。 ...