老式五仁月饼做法不用糖浆（老式五仁月饼做法视频）
老式五仁月饼做法不用糖浆，老式五仁月饼做法视频相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、用料 油皮 中筋粉 200克 玉米油或色拉油 65 水 65 糖 10克 油酥 低筋粉 200克 玉米油或色拉油 95克 馅料 花生仁 48克 黑白芝麻 42克 瓜子 58克 杏仁 50克 葡萄干 48克 核桃仁 45克 玉米油 40克 麦芽糖 20克 纯净水 95克 糖 70克 糯米粉 158克 熟糯米粉（手粉） 适量 老式五仁月饼的做法 五仁馅材料准备好（其实超过五仁啦！自己吃想放几仁就放几仁，就是这么任性！哈~~）。
2、核桃、花生仁、芝麻、瓜子提前烤熟，切碎。
3、（不用太碎，有点颗粒感更好吃）油皮材料倒入盆内，先用筷子搅拌成絮，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒面松弛。
4、油酥材料放入盆，用筷子搅拌成团，盖保鲜膜松弛。
5、醒面期间制作五仁馅，所有材料倒入盆。
6、用手搅拌均匀，能成团就好了，水试着加不要一次加完。
7、醒好的油皮分割成20克左右的小面团，油酥均分成16克左右的小面团，五仁馅分成30克小圆球。
8、各种共18个。
9、油皮擀成圆片，包住油酥。
10、捏包子一样捏紧。
11、擀成长舌状。
12、自上而下卷成卷，盖保鲜膜松弛。
13、全部依次做好。
14、取第一个小卷，擀成长条，自上而下卷成卷。
15、其他次做好，盖保鲜膜松弛。
16、取第一个小卷，中间压一下，整理成圆形。
17、擀成圆片，包住馅料。
18、虎口收圆，捏紧，不露馅即可，按压，成扁圆形。
19、盖保鲜膜松弛10分钟。
20、烤箱上下火190度预热10分钟。
21、送入预热好的烤箱以上下火190度烘烤25分钟即可。
22、（温度时间仅供参考）烤好的五仁酥皮出炉，移至烤网晾凉。
23、用红曲粉装饰一下，美美的，香香的酥皮五仁月饼。
24、谁说植物油不够酥的？那是你没吃过我做哒！哈哈~~层次分明。
25、鲜香可口。
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