凉菜,的是,忙而不乱,北区，真假二流子席，流传于我县北区的银桥、红卫、迎风一带。真二流子席：是红喜事，过大寿时才做，主菜有八十八道，副菜有二十八道，一共是一百零八道菜，缺一不可，主要特点是上菜讲究从开席到结束要保证桌上一道热菜，再撤一盘热菜上一道汤菜。假二流子席：红白喜事，逢年过节都可以做，不分主菜、副菜，共有三十六道菜，且上菜程序上没有凉菜、热菜、汤菜之类。真二流子席讲究的是排场，讲究的是吃的酣畅淋璃，假二流子席讲究的是节俭而又不失礼 ...