• 旧时苏州食趣 等大与转大

    旧时苏州食趣 等大与转大

    时桥,闪烁,热炒,部位,旧时苏州下等人有两种特殊的食物,一为“等大”,一为“转大”。何为“等大”?从前的熟肉店和熏胴摊远比现在多,街头巷尾每每能闻到一股烹肉食的香味,循味寻去,便能看到一爿熟肉店或一个熏胴摊,店或摊的肉砧突兀,刀刃锃亮,一旁列着浓油赤酱的鸡鸭肉类,掌刀师傅当砧而立,口中呼应,手头忙碌、利索,应接不暇接待着馋眼闪烁的顾客。苏州人精于吃道,即使是猪头肉,也分作若干门类,如面颊下巴谓之“下颏”,耳朵谓之“顺风”,舌头谓之“门枪 ...

  • 布依族食俗与禁忌

    布依族食俗与禁忌

    位置,热炒,凉糕,豌豆粉,布依族食俗布依族主要聚居在中国西南地区贵州省一带。其余散居于云南、四川、广西等省。布依族以农业为主,种植水稻的历史较为悠久。布依人闲时每日两餐,忙时三餐。以大米、玉米为主食,小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。多以木罐、鼎罐炊饭,有焖饭、二合饭(大米掺玉米)、苞谷粑、米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等花色品种。其中,糯米制的汤圆、花饭和芝麻油团粑最为知名,多用于祭祖或宴客。他们的肉食主要来自家畜和家禽,还爱捕食松鼠、竹鼠和竹 ...

  • 苏州“裸女坐椅”被批低级庸俗 官方已移除

    苏州“裸女坐椅”被批低级庸俗 官方已移除

    位置,照片,湖畔,热炒,苏州“裸女”建筑近来公众都较为热衷于讨论建筑的美观性与艺术性,有媒体爆料,苏州金鸡湖畔有些坐椅被设计成“裸女”外观,有亵渎女性之嫌。不过为防止更多市民游客误会,目前相关负责人已将雕塑移走。有网友在微博上爆料称,苏州工业园区金鸡湖畔有排坐椅被设计成“裸女”外观,不仅不够雅观,且有不尊重女性之嫌。网友上传的照片显示,这些“裸女坐椅”呈女性坐姿,双臂平伸,恰如椅子的扶手,所处位置在金鸡湖畔的绿化带边上,远处就是前不久被 ...

  • 布依族的“姑娘茶”

    布依族的“姑娘茶”

    热炒,演绎,混合,作用,中国人都喜欢喝茶,古代有一代“茶圣”陆羽,著作出《茶经》。中国民族众多,饮茶文化在不同的民族也有其不同的演绎。布依族就是其中一个茶文化较为丰富的民族。布依族人用的茶叶都是自采自制,有时也上山去采些和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物的嫩叶,然后和茶叶一起进行加工,再加入金银花制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊,芬芳醇美,还具有清热提神的作用,泡出来的茶水是很好的饮料。在贵州北盘江畔布依人居住的地区,出产一种坡柳茶, ...

  • 中国春节习俗-年夜饭

    中国春节习俗-年夜饭

    中国,热炒,炸食,北方,大年三十晚上全家人要在一起吃年夜饭,可你知道年夜饭的来历吗?除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。在古代的中国,一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年,由此可见“团年饭”对古代中国人是何等的重要。家庭是华人社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出华族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小 ...

  • 崇明县生活习俗之饮食

    崇明县生活习俗之饮食

    热炒,点心,云片糕,麦粉,旧时,本县农村人民习惯饮用河沟水。解放后,逐步改饮井水。70年代起,城镇和部分乡村饮用自来水。本县东部杂粮地区居民多以玉米、元麦粉为主食,很少食米。产米地区居民也不全部吃米,富裕人家往往也掺食少量杂粮。解放后,产米区扩大,人民食米比重逐年提高。80年代,绝大多数居民已不吃杂粮,食用面粉也仅为调剂口味。农村一日三餐,农闲一稀二千,农忙三顿干饭。本县人民向有腌酱瓜、咸菜的习惯,饲养家禽、捕捉鱼虾螃蟹,以作荤荣。盛夏 ...

  • 炒面怎么做简单又好吃素炒(炒面怎么做简单又好吃)

    炒面怎么做简单又好吃素炒(炒面怎么做简单又好吃)

    炒面怎么做简单又好吃素炒(炒面怎么做简单又好吃),,炒面怎么做简单又好吃素炒,炒面怎么做简单又好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料:新鲜粗面条、适量青菜、胡萝卜、火腿肠适量、鸡蛋两个、生抽、老抽适量、盐适量。2、锅中煮开水,待水开下面条煮至八分熟。3、2、煮好的面条捞出过凉水,沥干水分。4、3、起锅烧油,待油热炒配 ...

  • 小满节气的风俗食物 小满传统美食大汇总

    小满节气的风俗食物 小满传统美食大汇总

    医学,米饭,热炒,日期,小满节气的风俗食物小满传统美食大汇总苦菜、麦糕、麦饼、麦团。小满为什么吃苦菜?春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时,要靠苦苦菜充饥。苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠。当年红军长征途中,曾以苦苦菜充饥,渡过了一个个难关,江西苏区有歌谣唱:苦苦菜,花儿黄,又当 ...

  • 2021除夕是农历几月几日 2021大年三十是哪一天

    2021除夕是农历几月几日 2021大年三十是哪一天

    热炒,吉庆,馄饨,点心,2021除夕是农历几月几日2021大年三十是哪一天2021除夕是辛丑年(牛年)腊月廿九公历时间:2022年01月31日星期一除夕是什么意思除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上,它与春节(正月初一)首尾相连。"除夕"中的"除"字是"去;易;交替"的意思,除夕的意思是"月穷岁尽",人们都要除旧部新,有旧岁至此而除,来年另换新岁的意思,是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新,消灾祈福为中心。除夕因 ...

  • 2022年为什么没有大年三十 除夕跑哪儿去了

    2022年为什么没有大年三十 除夕跑哪儿去了

    周期,点心,吉庆,热炒,除夕马上就要来了,很多的人会认为除夕就是大年三十这个固定的时间,时间上并不是这样的,除夕指的是每一年的最后一天,所以,所多人也会觉得好奇,到底2022年的除夕去哪里了?有没有大年三十,这些都是需要去了解的知识。2022年没有大年三十原因2022年的日历上面显示,2022年是没有年三十的,其实没有年三十年份并不少见,因为能力历月的平均天数是月相的周期。受望月约29。53天,所以农历大约为30天,小月29天,并且大小 ...

  • 盐渍海带怎么泡发

    盐渍海带怎么泡发

    海带,冷却,作用,热炒,1、把海带叠一下或者用剪刀剪成10厘米左右宽度,适应锅的宽度为宜。2、锅里放一盘子,锅里加入足够的水,再放入一个盘子,把叠好的海带放在盘子上,盖上锅盖。3、大火蒸海带,开锅后开始计时间,蒸10~40分钟。这主要是取决于个人的口感:如果喜欢硬点,蒸10分钟左右,如果喜欢软糯一点,蒸40分钟左右。4、清水泡发海带,海带自然冷却后,放入冷水里浸泡30~50分钟。期间换1~2次水,换水的目的一是让海带更好的吸水泡发,二是 ...

  • 保镖1997讲的什么

    保镖1997讲的什么

    热炒,半山,大厦,上月,《保镖1997》简介:冷雨秋风,现实人生,有谁能守护你一生。1997年1月2日,耶诞节与年的连番假期刚刚结束,西伯利亚寒潮余威尚在,嘉利大厦的五级大火连烧24小时,上月11日本埠长官新鲜出炉,新闻热炒95线巴士泊在石排湾被童党烧光。比利山别墅,泳池的波光来回摇晃着半山繁华,他隔着雨意蒙的窗,穿过一对“好好夫妻”尖声刺耳的诅咒,未打灯的屋檐下遇见她——于是在此阴冷沉默的夜晚,撞见一树阒然花开。 ...

  • 高压锅炖排骨要多久

    高压锅炖排骨要多久

    冷却,白糖,备用,热炒,高压锅炖排骨只需要15~20分钟即可。食材:排骨、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。做法:1、猪排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用。3、将洗净猪排放入高压锅,小火煸干水分,加调料,改中火加热炒匀至肉上色。4、加入葱、姜、蒜及沸水与猪排同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。6、待高压锅自行冷却后,打 ...

  • 碗砣是怎么做成的

    碗砣是怎么做成的

    豆芽,荞面,热炒,备用,食材:荞面粉、适量白面、盐、水、油。做法:1、荞面加适量白面。2、用温水拌成絮状。3、继续加水,筷子搅动,一个方向成团状。4、缓慢加水,并一个方向搅拌,成糊状。5、再稀一点,继续搅拌,成线状。6、盘里加点油,把搅拌好的面放盘里,均匀。7、上火蒸十五分钟,蒸熟,晾凉。8、案板上摸点油,把晾凉的碗托倒出。碗砣为陕北风味小吃。采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成,使用时加入特制的醋汁,是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美 ...

  • 湘菜的特点

    湘菜的特点

    湖南腊肉,热炒,烟熏,湘菜,1、油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。2、煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜。3、腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸。炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知。4、以烹制河鲜、家禽和家畜见长,多用炖、烧、蒸、腊的制法,其特点是芡大油厚,咸辣香软。5、擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重咸 ...

  • 秋葵不焯水能吃吗

    秋葵不焯水能吃吗

    价值,热炒,托叶,水后,秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃,但口感不好,十分涎黏,还有涩味,焯水后,秋葵口感滑润不腻,脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。秋葵,是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5~9月。原产地印度,广泛栽培于热带 ...

  • 豌豆尖怎么做好吃

    豌豆尖怎么做好吃

    人体,高和,茎叶,热炒,1、准备好豌豆尖,洗净后沥干水分。2、锅中放入油。(油要多,菜才嫩)。3、放入豌豆尖。4、大火翻炒,放入盐、糖,翻炒。5、关火,放入鸡精炒匀即可。豌豆苗,蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶,也是苗类蔬菜的一种,又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基 ...

  • 秋葵直接生吃可以吗

    秋葵直接生吃可以吗

    热炒,中国,托叶,价值,1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃,但口感不好,十分涎黏,还有涩味,焯水后,秋葵口感滑润不腻,脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。2、秋葵,是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5~9月。原产地印度,广泛栽 ...

  • 鸡肉怎么炒嫩

    鸡肉怎么炒嫩

    作用,冷却,营养,热炒,材料:鸡胸肉、白芝麻、香菜、绵白糖。1、鸡肉切好切条,用胡椒粉,盐,五香粉一起腌10分钟,把辅料洗好,香菜切段,胡萝卜切片。2、把鸡蛋打在碗里加生粉搅拌成蛋黄糊,把腌好的鸡肉条放入,使鸡肉条的每个切面都裹上一层薄薄的蛋黄糊。3、锅里倒入油烧至五成热,把鸡肉条放进去炸,炸到两边黄色时,将鸡肉条取出控油,冷却后把鸡肉条撕成小块。4、锅里留油,下入生姜,胡萝卜片,加入一点盐,放入鸡肉条,加入绵白糖,白芝麻,撒上香菜盛出 ...

  • 酸笋炒牛肉的做法

    酸笋炒牛肉的做法

    纹理,青菜,牛肉片,热炒,1、食材:酸笋150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、干辣椒2支、青菜椒1/2个、蒜3瓣。调料:芝麻香油1茶匙(5ml)、料酒1汤匙(15ml)、干淀粉、1茶匙(5g)、盐、1/2茶匙(2g)、生抽、2茶匙(10ml)、白砂糖、1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)。2、酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。3、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀,腌渍3 ...