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“芒种”习俗之泡青梅酒

  泡青梅酒(网络)

  明天迎来芒种节气,标志着闷热潮湿的梅雨时节即将到来。南京民俗专家王涌坚说,芒种是一个与农事密切相关的节气,所以芒种即忙种。芒种节气有一些好玩的民俗,比如祭祀花神、打泥巴仗等,溧水地区至今保留着煮青梅酒习俗,因为溧水盛产青梅。

  芒种意为忙种

  芒种节气一般在每年6月6日前后,今年是6月5日。芒种,是麦类等有芒作物成熟的意思。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节,故又称忙种。此时节气温升高,天气炎热,尤其是在我国长江中下游地区,空气非常潮湿,天气异常闷热,进入梅雨时节。

  南京民俗专家王涌坚说,二十四节气是古代中国人用来指导农事的补充历法,芒种节气与农耕有着密切关系,是一年中最忙的时节。

  溧水保留泡青梅酒习俗

  南京有煮青梅习俗,溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。溧水有丘陵地,适合青梅生长,每年5月中旬,溧水傅家边青梅熟了,挂在枝头,令人垂涎欲滴,眼下正是采摘时节。梅子采摘了放在家里阴干,芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里,白酒一般选55度的,以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方,青梅泡酒过程为一个月。据悉,青梅酒在溧水区已经发展成了一项产业。这个民俗与三国时典故青梅煮酒论英雄颇有渊源。

  祭花神习俗被《红楼梦》记载

  芒种有祭祀花神的民俗,此俗今已不存,但从曹雪芹的《红楼梦》中可以寻到踪迹。王涌坚说,农历二月二花朝节上迎花神,芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。《红楼梦》第二十七回中描述了大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面:(大观园中)那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的,都用彩线系了。每一棵树上,每一枝花上,都系了这些物事

  在潮湿闷热的芒种节气里,文人墨客们文思如泉涌,留下了不少隽永的诗文。比如,北宋词人贺铸的《青玉案》写道:试问闲愁都几许?一川烟草,满城风絮,梅子黄时雨。 有多少愁啊?像满地疯长的野草,像满城飘扬的飞絮,像梅子熟时那连绵的雨啊。尤其是最后一句梅子黄时雨,让贺铸从此有了贺梅子的雅号。唐代诗人杜甫《梅雨》描写蜀中梅雨季节情景,南京犀浦道,四月熟黄梅。湛湛长江去,冥冥细雨来。茅茨疏易湿,云雾密难开。竟日蛟龙喜,盘涡与岸回。

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