重庆小面的做法及配料（怎么做重庆小面），，重庆小面的做法及配料，怎么做重庆小面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、材料：鲜面条750克，五花肉300克。2、辅料：大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、葱10g、姜10g、蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺 ...

经营,经济,甜面酱,盘中，河西务的“金边扣焖儿”作为一道地方名吃，已经流传很久。因其味道可口，经济实惠，而且饭菜两宜，很受当地人喜爱。回汉两教的餐厅饭店都有经营这道名吃的。据说，这“金边扣焖儿”的名字还是乾隆爷御赐的呢！相传，乾隆皇帝有一次微服私访，行至河西务已近中午。这时两侧店铺中不时飘出饭菜的香味儿，乾隆爷顿觉饥肠辘辘。走到城中心，见市摊上有经营“鸡蛋焖饼”的，吃的人很多，于是也点了一盘。只见那位厨师把猪肉切成细丝，大饼切成短条，炒 ...

方法,操作,中国,甜面酱，2014-1-1112:59:00中国食品科技网"炒"的学问：生炒、熟炒、软炒、干炒的方法及要点“炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体 ...

鲶鱼怎么做好吃 家常（尤鱼怎么做好吃），，鲶鱼怎么做好吃 家常，尤鱼怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、鱿鱼的做法材料鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油做法先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。2、2、干热平底锅， ...

面条怎么做好吃又简单家常做法（面条怎么做好吃又简单），，面条怎么做好吃又简单家常做法，面条怎么做好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、食材：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。2、3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。3、2、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。4、3、锅热后倒 ...

高压锅炖牛肉怎么炖最烂最好吃（高压锅炖牛肉怎么做好吃），，高压锅炖牛肉怎么炖最烂最好吃，高压锅炖牛肉怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、食品用料牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；炖牛肉有关图片(18张)花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两编辑本段制作方法 ...

螺蛳,甜面酱,白糖,江南，舌尖上的中国之初夏时节饮食—学江南人吸螺蛳螺蛳的营养价值《本草汇言》：螺蛳，解酒热，消黄疸，清火眼，利大小肠之药也。顾汝琳曰：此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。惟堪煮热，挑出壳，以油酱椒韭凋和食之，不杂药料剂中。螺蛳烹饪方法海鲜美味炒螺蛳主料：螺蛳：500g调料：色拉油：适量;食盐：1汤匙;鸡精：1汤匙;酱油：1汤匙;姜、蒜：适量;八角、花椒、桂皮：适量;料酒：1汤匙;豆瓣酱 ...

甜面酱,豆豉,备用,后放，2020立秋养生食谱五种菜谱适合立秋时节吃的食物做法山药枣粥所需用料：准备好40G百合，30G薏米，15颗大枣，1根山药，适量的大米。烹饪做法：1、先将山药表面清洗干净，再用工具将皮给刮掉，洗好以后再切成小段备用。2、再将百合、薏米、大米分别冲洗赶紧，洗好了放入洗好的砂锅中备用。3、之后将红枣表面清洗干净，洗好了再对半切开或是直接掰开枣肉，将枣核取出来扔掉，留下枣肉备用。4、最终将全部材料都放入砂锅里面，加入 ...

春饼,绿豆芽,甜面酱,面皮，春饼做法：1、准备材料：中筋面粉200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、韭菜100克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、猪瘦肉200克、料酒2勺、姜蒜末适量、甜面酱2勺、生抽2勺、油泼辣子适量、老抽1勺、盐2勺、清水110克、淀粉适量。2、中筋面粉加入清水混匀，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。3、醒好的面团分成17等份，先压扁后擀成大小均匀的面皮。4、擀好的面皮叠起，每叠一层都均匀刷上食用油。5、 ...

装入,锅底,白糖,甜面酱，1、食材准备：白糖20克、面粉20克、油、盐、水、味精、老抽各适量。2、面粉加水，调成糊状。3、加入白糖。4、加入老抽，调匀。5、锅里倒入油。6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。9、按个人口味加入盐。10、关火加入味精。11、等凉后，装入保鲜盒保存。 ...

甜面酱,备用,过滤,腱子，1、食材准备：牛腱子1条、黄豆酱1汤匙、甜面酱1汤匙、姜1块、老抽2汤匙、冰糖1块、白酒半汤匙、黄酒2汤匙、卤肉包1包、盐适量。2、牛腱子洗净，冷水下锅，水开后放入白酒焯水煮沸，立刻放入冷水中，洗净备用。3、把卤肉包+黄豆酱+甜面酱+姜+盐+老抽+冰糖+黄酒煮开。4、牛肉放入，煮开后，关掉火，彻底凉后，再烧开，一般都要三凉三热。5、牛肉捞出来用保鲜袋装好封口，等彻底凉透切片摆盘即可。卤汁过滤后装好，放入冰箱冷冻 ...

甜面酱,韭菜,甜酱,八角，甜面酱可以炒鸡肉吃，做法：1、准备材料：鸡肉1560g、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、甜面酱1勺、调和油适量、韭菜适量、柿子椒2个。2、鸡洗净，切块，用水焯一下。3、热锅凉油，把花椒、八角、姜、辣椒炒香。4、放入一勺甜面酱煸炒。5、放入鸡块翻炒。6、倒入生抽和老抽。7、加入大量的温水，中火焖煮25分钟左右。8、待锅中还剩一碗水的时候，加入适量盐，大火收汁即可。甜面酱：甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料 ...

煎饼,方法,甜面酱,备用，农村老煎饼的做法：1、准备材料：面粉３００克、温水３６０克、盐适量、卤鸡胸肉一块、辣酱适量、甜面酱适量。2、取一个空盆，把面粉倒入盆中，再放入１克盐，然后倒入温水，搅拌均匀。3、面糊过滤。4、卤鸡胸肉撕成条。5、挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀备用。6、舀一勺面糊倒入锅中摊开，直至饼皮完全凝固即可取出，接下来，照着这个方法，把所有的饼皮都烙好。7、将饼皮放在案板上，抹上少许甜面酱。8、将鸡丝放在中间，铺平。9、饼皮两 ...

透明,小火煮,肌肉,甜面酱，酱牛肉制作方法：1、准备材料：牛肉５００克、生姜３片、葱１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面酱５克、料酒５克、花椒２个、冰糖５克。2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。3、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖。4、小火煮１个小时。5、装盘，拌上酱料即可。酱牛肉简介：酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。优质酱牛肉色泽 ...

备用,甜面酱,炸酱面,火油，1、猪肉洗净，肥瘦分开切，切成小丁备用。2、葱切丁，生姜切条，花椒、甜面酱和豆瓣酱都备好。3、热锅凉油，中火油温上来后放入花椒爆香，放入葱花熬葱油。4、花椒、葱花捞出扔掉。5、放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分。6、加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。7、把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内，开始小火熬煮。不停搅拌，防止粘锅。8、最后放入剩余的葱花，放入一把黑芝麻提香即可。 ...

肉末,甜面酱,花椒粉,点心，香菇酱制作方法：1、主准备材料：香菇５０克、肉末５０克、甜面酱１００克、姜末３克、蒜末３克、葱１根、食用油５毫升、料酒５克、花椒粉１克、盐２克、白砂糖４克。2、香菇切丁。3、姜切末。4、蒜切末。5、葱切末。6、锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色。7、然后倒入葱、姜、蒜、香菇丁后再加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀。8、最后加入甜面酱翻炒均匀即可。香菇酱简介：香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香 ...

酱肉包,甜面酱,选择,酵母，酱肉包的做法：1、准备材料：水１４５克、中粉２５０克、酵母3.５克、五花肉３２０克、鲜香菇１５０克、葱１个、盐适量、黄豆酱１大勺、甜面酱１大勺。2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火２０分钟，冷凉取出。3、切碎。4、大葱取葱白。5、香菇切碎。6、所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱。7、拌匀后备用。8、水、粉和酵母放面包机里。9、选择和面程序１０分钟。10、和好后选择发酵程序３ ...

里脊,备用,细丝,甜面酱，准备材料：猪里脊１条、大葱１根、甜面酱２大勺、盐少许、料酒适量、淀粉适量、白砂糖适量、姜片５克、油适量。1、猪里脊先去除白筋，然后片成片切成粗细均匀的肉丝，用料酒、盐、淀粉腌制１５分钟。2、大葱白切细丝，葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水，葱叶切成细丝备用。3、锅中倒入油。4、待油温４成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。5、锅中再倒入适量油，放入甜面酱，放入葱姜水，料酒和糖，翻炒。6、等到炒至酱汁 ...

冷却,辣椒酱,八角,甜面酱，准备材料：猪肉５００克、甜面酱２茶匙、干黄酱２茶匙、胡椒粉１茶匙、花椒５克、八角２个、辣椒酱１茶匙、葱２根、黄酒１茶匙、姜１块、桂皮１个、草果２个、植物油４汤匙、水适量、食盐１／２茶匙。1、猪肉一块切碎，肥瘦比例３：７最好。2、姜切碎备用，大葱切碎备用。3、锅里倒油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香，这一步很关键哦，一定要熟油放香料，但油温还要不热，这样炸出来的香 ...

甜面酱,吸盘,亚科,冷却，炒八爪鱼的做法：1、准备材料：甜面酱、黄瓜、章鱼、调料蒜、红尖椒。2、黄瓜切片，红辣椒切片。3、清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。4、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却，稍后沥干待用。5、另起油锅加热，倒入蒜头爆香。6、倒入沥干的八爪鱼。7、加入一大勺甜面酱，翻炒均匀。8、倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。八爪鱼简介：章鱼，又称八角鱼、八爪鱼、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛、小八梢鱼。为头足纲最大科，可分为深海多 ...