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软煎饼怎么做又软又脆

  将面粉、绿豆粉、玉米粉、五香粉打成糊状,过程中要一点一点的加水。配料:葱、芫荽或者香菜、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 、麻叶、油条、等油炸食品。将锅底用餐巾纸擦一点油。放入一勺面糊并将其均匀涂锅上。 一面熟了以后把面饼翻面。打一个鸡蛋并把蛋黄打散。,鸡蛋还没有凝固前,撒上葱末和香菜末。待鸡蛋稍微凝固,将饼翻面。 在没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。中间放上麻叶或油条后,用面饼将麻叶或油条包起来。

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