葡萄干,白糖,黄油,低筋面粉，1、食材：黄油30克、鸡蛋1个、白糖40克、低筋面粉70克、可可粉10克、小苏打0.5克、杏仁片、葡萄干适量。2、黄油和鸡蛋提前室温溶化，低筋面粉和可可粉分别过筛备用；将软化后的黄油切成小块，打到黄油松发；3、然后分2-3次加入白糖和鸡蛋，继续搅打至颜色变淡，体积膨大；4、在打法好的黄油中慢慢筛入面粉、可可粉、泡打粉用铲子上下翻拌均匀，然后加入杏仁片、葡萄干拌匀，此时面团能成型，而不是柔软状态；5、整理好的 ...

海盐,牛奶,黄油,低筋面粉，1、材料：低筋面粉500克、泡打粉3茶匙、细砂糖60克、海盐1/2茶匙、黄油130克、牛奶250毫升、蔓越莓少许。2、准备好所有材料，黄油切块。3、将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、海盐混合。4、干料放入黄油中揉搓成沙子状。5、放入蔓越莓。放入冰箱中松弛半个小时。6、取出后，加入牛奶揉成面团。7、擀成2厘米厚的面皮，用直径6厘米模具压成圆形，可以做15个，摆放在烤盘上。8、鸡蛋打散。9、表面刷蛋液。10、烤箱预热2 ...

蛋糕,调制,低筋面粉,至好，1、千层蛋糕皮是不可以用蒸的，要制作出千层蛋糕，其蛋糕皮要保证非常有韧性，而蒸出来的蛋糕皮很容易破碎，并且口感和味道也没有煎出来的蛋糕皮好，将调至好的面糊在锅中煎3分钟左右，再放入冰箱中冷藏1个小时，制作的蛋糕皮韧性会非常的强。2、制作千层蛋糕皮一定要用低筋面粉，并且要加入足量淀粉，这样调制的面粉糊有足够的黏性，煎出来的蛋糕皮韧性也比较强，在煎制时要保证面糊不粘锅，并且外形完整，一次倒入30ml左右的面糊最合 ...

一次性,牛奶,低筋面粉,模具，司康，一个听起来名字很特别的小点心。司康的制作一点也不难，挺简单的，它是利用泡打粉将低筋面粉发酵起来，再通过烤箱一烤，使其外皮酥脆，内部柔软，既有饼干的香甜，又有面包的细腻萱软，吃起来真的很香。低筋面粉筛入干净无水的盆里。黄油室温软化，将其丢进低筋面粉里，用刮刀搅拌一下。鸡蛋打散后，加入到面粉里，稍微搅拌一下。再加入糖、盐和泡打粉，用刮刀搅拌至呈絮状。牛奶不要一次性加进去，观察情况分次加入，最手是戴上一次性 ...

油面,低筋面粉,黄油,糖粉，1、泡芙皮：水500克，沙拉油250克，黄油250克。鸡蛋15个，低筋面粉250克，高筋面粉250克，盐5克。2、内馅：鲜奶油50克，牛奶40克，吉士粉10克，草莓20个，糖粉适量。3、黄油切成1cm左右的小块，软化后，用油面混合器搅拌成包谷面状。4、加入蛋黄、盐和水，揉成团，压成扁平的形状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏,松弛1小时以上。（最好头天晚上就做好，经过一晚上的松弛，出来的派皮更酥脆）5、塔皮放入烤箱 ...

预热,低筋面粉,黄油,装入，1、食材：低筋面粉45克、椰子粉30克、鸡蛋液60克、黄油60克、白砂糖40克、泡打粉2克。2、鸡蛋中加糖，用打蛋器搅拌均匀。3、筛入椰粉和低筋面粉，泡打粉搅拌均匀。4、黄油用微波炉加热至融化。5、倒入面糊中搅拌均匀，然后包上保鲜袋或保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。6、将面糊装入裱花袋，模具上抹上黄油撒一些面粉，挤入面糊！烤箱预热180度，中层烤10分钟左右即可！ ...

溶化,预热,黄油,低筋面粉，1、低筋面粉90克，黑巧克力50克，可可粉10克，黄油60克，鸡蛋50克，细砂糖50克，核桃仁40克。2、黄油和黑巧克力切成小块，放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态。加入打散的鸡蛋、细砂糖，搅拌均匀。3、筛入低筋面粉、可可粉和小苏打拌匀，使粉类和液体完全混合。加入切碎的核桃仁拌匀。4、用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离，用手沾水将面糊压扁，成为圆形。将烤 ...

预热,酵母,混合,低筋面粉，1、和面：准备一个干净的容器，里面加入200克低筋面粉，2克酵母，家中没有低筋面粉的，也可以用160克普通面粉加40克玉米淀粉来代替，然后在面粉中加入120克清水，用筷子搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，继续用筷子搅拌混合均匀，下手揉成非常细腻、光滑松软的面团，盖上盖子或者保鲜膜，常温发酵至原来的两倍大。2、做油酥：碗中加入30克面粉，1勺五香粉，1小勺食盐，搅拌混合均匀；开火，锅中加入60克食用油，油热后把 ...

角子,张仲景,低筋面粉,又称，用面粉可以做饺子皮，平常包饺子用的面粉是中筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。 ...

蛋糕,气泡,预热,低筋面粉，1、准备好的不锈钢盆中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀；2、接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；3、提前把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离后，把蛋黄加入面糊中翻拌拌匀；4、蛋白中分3次放入砂糖，把蛋白打发到湿性发泡即可；5、用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黄面糊中，翻拌均匀；6、再把刚才拌好的面糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中；7、继续翻拌均匀；烤盘铺油纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，轻震出气泡；8、烤箱事先预热，中层165度烤25分钟左右 ...

冬瓜,低筋面粉,黄油,柠檬汁，1、食材准备馅料材料：蓝莓550克、白砂糖160克、水饴（玉米糖浆）110克、挤水后冬瓜碎550克、玉米淀粉10克、黄油15克、柠檬汁半个。酥皮材料：低筋面粉260克、奶粉40克、杏仁粉40克、黄油200克、糖粉60克、盐2克、蛋黄4个。2、把冬瓜去皮，把绿色的茎也要去掉，然后先切成片再切成丝，然后切成丁，尽量切小一点。切好后装在纱布里挤去水分备用。3、把蓝莓、白砂糖、水饴、盐倒进不粘锅内，挤入柠檬汁，开中 ...

冷却,低筋面粉,状态,白糖，1、准备材料：低筋面粉200克、猪油200克、辛香料10克、盐10克。2、先将猪肉在锅中加热融化，烧至7成热，用筷子插入油中，附近有大量的小气泡产生即可。3、将辛香料、盐加入面粉中，将猪油烧热后直接倒入面粉中，注意油温过高贱伤皮肤。4、用筷子慢慢搅拌面粉，搅拌至细腻粘稠的状态，冷却后就能使用。5、制作油酥的材料配比很重要，一般面粉、油脂、香辛料、盐的比例在100：100：5：5最合适，制作油酥最好是用猪油等动 ...

低筋面粉,预热,模具,气泡，1、鸡蛋5个，牛奶65克，低筋面粉98g，绿豆沙120g，白砂糖60克，食用玉米油50g。2、食用油倒入牛奶中，用打蛋器搅打乳化，乳化后会变得黏稠。3、加入10g糖和5个蛋黄，用打蛋器搅打匀。4、然后加入绿豆沙搅打均匀。5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，也可以切半。这时候开始预热烤箱至140度。6、蛋白的打发：将50g白砂糖分4次加入蛋白中，打发至硬性发泡，使拉起来的时候呈小山角。7、将三分之一的蛋白放入蛋 ...

低筋面粉,曲奇饼干,牛奶,蛋挞，1、低筋面粉不用烤箱能做四种美食，土豆可乐饼，曲奇饼干，蛋挞，鸡蛋糕2、土豆可乐饼，准备好土豆、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉等等材料，然后把土豆放在锅里面蒸熟，在蒸的时候先切成片，这样能够达到省火省时的效果，洋葱切成丁放在锅里面加入适量的植物油，然后把洋葱丁炒香，加上肉馅炒到变白，放入盐和胡椒粉来对肉馅进行调味，把肉馅放在土豆泥里面进行搅拌，并且用手将其揉成小球压成饼，然后裹上面粉 ...

备用,面皮,红色,低筋面粉，1、把牛油汤粉和蛋液拌均匀。2、把低筋面粉，奶粉放入其中，拌成面团。3、把面团放在不沾布上拌匀，用擀面杖擀到0.3cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。4、把面皮取出，用模具压出月亮形状。5、放进烤盘，送进烤箱烘烤，以上下火150度，烘烤约八分钟，烤熟后拿出来放凉。6、把需要的白色，黄色，红色，黑色蛋白膏调好备用。7、用白色蛋白膏沟出月亮的轮廓线，线条要流畅。8、用黄色蛋白膏涂上月亮的颜色。9、等黄色蛋白膏部分晾干后 ...

卫生,低筋面粉,酵母,选择，材料：高筋面粉70份、低筋面粉30份、细砂糖8到14份、盐1、5份、奶粉4到6份、蛋10到14份、油8到14份、水40到45份、鲜酵母4到6份。做法：1、面团搅拌。面团搅拌同烘焙普通面包相似，面团温度26度。如果温度过高，易发酵过度；油炸时间长，吸油多，面包太腻；形状不规整，色泽发白。2、面团发酵。油炸面包的面团发酵时，不需完全发酵，一般发酵到八成，不需翻面。3、面团整形。油炸面包通常有三种形状，即圆圈状、圆 ...

备用,低筋面粉,后放,肉排，1、将肉排洗净后，将水份擦干，再用肉槌拍打数下后放至盘内，以米酒、盐、胡椒粉一起拌匀，腌约10分钟，备用。2、另取3个盘子，分别各放入面包粉、蛋黄、低筋面粉，备用。3、将作法1的肉排均匀地沾裹上作法2中的低筋面粉。4、再将作法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。5、最后再将作法4的肉排匀地沾裹上作法2的面包粉，备用。6、起一油锅，放入适量的油，油烧热至170℃，将作法5的肉排放入锅中油炸，转至小火炸约2分 ...

低筋面粉,黄油,荔浦,马苏里拉，1、食材：紫薯150克，荔浦芋头150克，黄油20克，炼乳35克，细砂糖30克，全蛋液55克，玉米淀粉50克，低筋面粉100克。2、紫薯、荔浦芋头洗净去皮，切成薄片或细长条，放到盘子中。（盘子受热面积大，可以更快的把紫薯芋头蒸熟）3、蒸锅水烧开，将装有紫薯芋头的盘子放入蒸屉中，大火蒸15分钟左右，可以用筷子轻松的将紫薯芋头戳烂就行了。4、趁热将紫薯芋头放到保鲜袋里，用擀面杖擀压成泥。5、取20g黄油隔水加 ...

麦芽糖,低筋面粉,酵母,酒曲，面粉加酵母和水揉成面团发酵，发酵一晚上有酒味很正常，那是因为酵母菌中有酒曲菌类的成分，发酵时间过长的话，面粉中的淀粉就会还原为麦芽糖，再把麦芽糖发酵后，就会形成酒香味。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。 ...

蛋糕,预热,白糖,低筋面粉，1、鸡蛋四个，低筋面粉120克，白糖70克，牛奶100克。2、把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里。3、打蛋黄的时候加点白糖，要是用甜的牛奶，白糖也可以不用加。4、加上100克的牛奶，加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入剩下的面粉。5、一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子。6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先 ...