低筋面粉,牛奶,混合,确保，材料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、牛奶50克、细砂糖60克、、玉米油40克。做法：1、蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里。2、蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现，筛入低筋面粉。3、用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来，放一旁备用。4、蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路 ...

模具,低筋面粉,蛋糕,预热，1、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。2、将蛋黄蛋清分离。3、5个蛋黄里加入30克细砂糖。4、用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。加入40克花生油。5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀。6、然后筛入低筋面粉。7、用打蛋器，轻轻划，将蛋黄糊搅拌均匀。放一旁备用。8、现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20克细砂糖。9、继续打至泡泡多了，再加入2 ...

低筋面粉,蛋挞,黄油,淡奶油，1、主料：挞皮、低筋面粉150克、黄油100克、水25克、细砂糖3克、蛋黄6克、盐1.5克。2、辅料：青柠馅全蛋1个、淡奶油100毫升、糖粉55克、青柠1个。3、蛋黄和水搅打均匀，再加入细砂糖和盐搅打均匀后放冰箱冷藏；4、黄油室温软化；5、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态；6、面团中加入冷藏的蛋液，揉成光滑的面团后用保鲜袋包裹住，放冰箱冷藏5个小时以上；7、取出挞皮，放在油纸中间，用擀面杖擀成长方形；8 ...

葱段,咖喱粉,土豆,低筋面粉，１、食材准备：鸡腿４只、土豆１个、鸡蛋１个、生姜１块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱１段、盐２茶匙、咖喱粉２茶匙、辣椒粉２茶匙。２、鸡腿一切２，用葱段，姜片，盐１茶匙，咖喱粉辣椒粉各１茶匙腌制２小时。３、上锅蒸２０分钟，土豆切片一起蒸。４、土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。５、糯米粉和低筋粉混入１茶匙咖喱粉１茶匙辣椒粉盐１茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀，静置１０~３０分钟。６、入油锅炸 ...

开裂,低筋面粉,结构,膨胀，蔓越莓饼干失败原因：一、蔓越莓饼干易碎1、水分不够：如果低筋面粉的比例过大，面团中水分不够，烘烤过程中饼干水分消失后，继续烘烤容易出现开裂状况。2、空气过度：油糖打发混入空气过度，饼干结构过于松散也是碎裂的重要原因之一。二、蔓越莓饼干过软1、水分过多：蔓越莓饼干烘烤过程中，饼干水分过多会导致蔓越莓饼干无法成形。2、切片过慢：采用冰箱冰冻成形的饼干，等到完全变硬，取出解冻至可刀切时要立即切片，否则容易粘上空气中 ...

千层皮,牛奶,密封,低筋面粉，可以将其冷藏在冰箱里保存，但是需要注意的是保存时间有限，最多可保存一周。保存时，应用密封袋将千层皮密封好，阻止细菌滋生，影响千层皮的质量。因此建议还是尽快食用为好，放的时间过久也会导致千层皮的质量及口感有所下降，影响食用体验。千层皮的做法：材料：鸡蛋２个、细砂糖２５克、牛奶２００克、淡奶油１５克、玉米油１５克、低筋面粉８０克、盐１克。1、将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中，搅拌均匀至糖完全融化。2、加入低 ...

发现,预热,牛奶,低筋面粉，准备材料：低筋面粉２００ｇ、牛奶４００ｍｌ、鸡蛋６个、奶粉４０ｇ、玉米淀ｄｕ粉５０ｇ、糖７０ｇ、黄油制作步骤：1、先把牛奶、糖、鸡蛋搅打均匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀后加入融化的黄油。2、用的是八寸烤盘，每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求，因为放少一些饼皮就薄一些，厚则反之，放入事先预热好１９０度的烤箱。3、发现饼皮有这样回缩的样子就可以出炉了。注意很烫。4、倒扣在调理纸或者吸油垫纸上稍等一下再 ...

低筋面粉,气泡,牛奶,冷却，1、准备材料：鸡蛋5个、玉米油60克、牛奶70克、细砂糖80克、低筋面粉90克、草莓果酱适量。2、玉米油加入牛奶搅拌均匀。3、筛入低筋面粉搅拌均匀。4、加入蛋黄搅拌均匀。5、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀。7、再倒回剩下的蛋白盆里翻版均匀。8、倒入烤盘。震出气泡。9、放入预热好的烤箱，上下155度，烘烤30分钟。10、出炉轻震一次烤盘，震出热气，倒扣撕掉油布，稍微冷却。1 ...

牛奶,低筋面粉,柠檬汁,白糖，可以做鸡蛋煎饼、电饭煲蛋糕。一、鸡蛋煎饼配料：鸡蛋２个，牛奶４００ｇ，面粉２５０ｇ，盐适量，葱花适量做法：1、两个鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀。2、加入面粉搅拌至无颗粒，再加入葱花和盐搅拌均匀。3、电饼铛开火预热，放油，将油均匀摊开后把取适量面糊放在电饼铛上煎，两面煎至金黄即可。二、电饭锅蛋糕材料：鸡蛋４－６个，低筋面粉１２０ｇ，白糖６０－７０ｇ，柠檬汁５滴，牛奶做法：1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装蛋清的碗要保 ...

低筋面粉,蛋糕,海绵蛋糕,点心，蛋糕粉不可以代替低筋面粉。低筋面粉是小麦经工艺加工后生成的面粉，没有其它添加剂。若用其制作面点（蛋糕类）时，还要添加些必要的食材；蛋糕粉有添加剂，可以直接用来制作蛋糕类食品。另外，在使用蛋糕粉时要看其成分说明，若已含有的东西就无需再添加，否则若出现重复添加会直接影响所做出的蛋糕口味。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、 ...

低筋面粉,预热,牛奶,模具，1、主料：鸡蛋5个、白砂糖100克、低筋面粉150克、植物油35克、牛奶35克、白醋2克。2、把鸡蛋打入盆子，然后把全部的白砂糖都倒入，滴入几滴白醋。把整个盆子坐入下面的热水盆中。3、用打蛋器先低速打发出大泡，然后再高速打发出纹路。提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可。4、然后分两次筛入低筋面粉。5、面粉翻拌均匀后加入牛奶和油的混合物再次翻拌均匀。6、将拌好的面糊倒入模具里，大力振动几下，振掉面糊内的大气泡。 ...

低筋面粉,柠檬汁,模具,牛奶，低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。1、常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火；将低筋面粉筛入、拌匀。4、加入一个全蛋，拌匀；再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。5、分次加入牛奶，拌匀。6、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。7、取三分之一打发好的蛋白 ...

低筋面粉,黄油,糖粉,备用，1、低筋面粉150g黄油80g鸡蛋一个玉米淀粉40g奶粉50g糖粉30g。2、先把黄油放到室温环境下等黄油软化，不然待会儿硬硬的不好搅拌。3、将鸡蛋打散备用，往黄油中加入糖粉搅拌均匀，然后加入蛋液，蛋液要多次少量加入，打发至蓬松。4、打发至蓬松后低筋面粉，玉米淀粉，奶粉搅拌均匀。5、然后揉成一个面团，如果有饼干模型的就放在饼干模型里定型，没有就直接按成一个个小饼子就好了。6、烤箱预热，放入烤箱，上下 ...

开裂,膨胀,低筋面粉,碱水，月饼皮裂开的原因：1、馅料水分过高：月饼中会带有一些馅儿，部分馅儿中带有较高的水分，这种水分过高的月饼保质期很短，也很容易导致外层的月饼开裂。2、长时间高温烘烤：月饼制作时如果采用高温长时间烘烤，内部月饼馅会发生膨胀，引起饼皮裂开。3、制作的皮料比例不对：月饼皮开裂可能是制作月饼的皮料中的油、糖、碱水的比例不对。在月饼皮料里，油的量多了月饼也会开裂，糖多了月饼会塌，碱水多了月饼皮颜色会深，碱水少了月饼皮颜色会 ...

低筋面粉,等级,小麦粉,也就，由小麦磨成的。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。面粉越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高；随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低；相反，其含量越少，面粉的等级 ...

备用,牛奶,低筋面粉,切成，1、食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、牛奶少许、低筋面粉60克。2、胡萝卜洗净切成条儿。3、用果汁机榨成纯汁,取渣滓备用。4、鸡蛋去壳入面盆打散。5、加入胡萝卜渣滓。6、加入适量的牛奶。7、搅拌均匀后筛入低粉。8、切拌均匀后在面盆上盖上湿布醒10分钟，倒油烧热后舀入面糊，两面煎至金黄色即可，胡萝卜小饼就做好了。 ...

预热,黄油,模具,低筋面粉，1、准备高筋面粉120克、低筋面粉50克、干酵母2克、细砂糖40克、盐2克、奶粉10克、蛋液25克、水50克、黄油20克、榴莲馅料适量、高筋面粉80克、蛋液适量、水70克、干酵母0.5克。2、把液体部分的干酵母用水化开，放入高筋面粉搅拌，温度为室温发酵至内部气泡，放入冰箱冷藏10小时。3、把主面团中除黄油以外的原料与发酵好的液体混在一起，揉至面团表面光滑细腻，能拉出比较厚的膜。4、加入黄油揉至拓展阶段，放在温 ...

混合,低筋面粉,黄油,牛奶，在烘焙蛋糕时如果没有玉米油的话可以用色拉油来代替它，因为色拉油没有什么气味，不会对蛋糕的味道造成太大影响。制作蛋糕需要先将黄油、细砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉搅拌均匀，然后把它和打发的蛋清混合在一起烘烤即可。可以用什么代替烘焙玉米油蛋糕、饼干这种甜品是现在很多人都非常喜欢的东西，所以也有很多人自己在家里烘焙这类甜品。有的时候我们在烘焙蛋糕时需要用到玉米油，这时如果我们家中没有玉米油的话该用什么代替它呢？这里我 ...

低筋面粉,柠檬汁,蛋糕,气泡，1、10克的清明草加入150克的水打成泥。2、蛋黄和蛋白分离到两个干净并无油无水的盆子中，把35克细砂糖倒入蛋黄中搅打发白，之后加入20克水和和40克色拉油搅打均匀。3、倒入清明草泥搅拌均匀。4、筛入低筋面粉和玉米粉搅拌均匀（不能画圈搅拌以免面粉起筋）至无干粉，面糊成细腻状。5、蛋白中加入几滴柠檬汁或醋打出鱼眼泡后，分三次加入35克细砂糖将蛋白打发成湿性蛋白霜，提起打蛋头带有蛋白霜呈不会掉落的三角状。6、蛋 ...

低筋面粉,酵母,黄油,覆盖，1、蜜豆菠萝皮的材料：黄油80克、细砂糖50克、鸡蛋30克、低筋面粉100克、奶粉20克。2、抹茶菠萝皮的做法：黄油室温下软化，分别加入细砂糖和鸡蛋搅拌，再同时加入低筋面粉和奶粉，拌成光滑状的面团，把面团装在容器里，盖上保鲜膜冷藏，待用。3、面包体的材料：面包粉320克、奶粉15克、白糖60克，牛奶150克、鸡蛋液50克(一只鸡蛋的蛋液)、盐3克、干酵母3克、黄油30克。4、把面包体材料里除无盐黄油和酵母外的 ...